「アマダイ焼」は

鯛の女王と呼ばれるアマダイの腹を切り、

塩をまいてガビガビにし、乾燥して焼いたものです。

昔から宮廷に提供するほど貴重な魚です。

★　淡泊な味が一品でございます　★