豚の生レバーや生肉の飲食店での提供を禁じた食品衛生法の新たな規格基準が12日、施行された。提供する際は肉の中心部まで加熱するよう義務づけており、行政指導に従わないなど悪質な場合は、２年以下の懲役か200万円以下の罰金が科される。

www.nikkei.com/article/DGXLASDG11H6E_R10C15A6CR8000/