キムチを漬ける韓国の大イベント『キムジャン!!』

こんにちは
上野韓国料理アレンモクです*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

今回は韓国の11月～12月にかけて
大量にキムチを漬け込む
大イベントの『キムジャン』について
お話ししたいと思います♪

キムチはもともと、
長い冬の間いつでも白菜を食べられるように
生まれた発酵食品なんです！

適度な温度を保ち
ゆっくり発酵していく事がとても重要となるので、
土の中で『ハンアリ』という壺にキムチを詰めて、
蓋をし土の中に埋めておくと
適度な温度が保つことができ、
長期保存が可能に！

キムジャンは大量にキムチを漬け込む為、
時間もかかり、体力的にとても大変な
作業なんだそうです。

そんな愛情がこもっているキムチだからこそ
韓国で食べるキムチは
とっても美味しいんですね～(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤︎

あーなんだか
美味しいキムチが食べたくなってきましたー

今日はアレンモクへGoですね☆彡

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