１月のオススメ料理　「アンコウチム(アグチム)」

アンコウともやしを辛いゴチュジャンベースで炒めた料理。

韓国では「アグチム」と呼ばれます。もとは地方での呼び名だったのがメジャーに定着しました。
火を通せるほど柔らかくなるアンコウ肉とさくさくするたっぷりの野菜の調和が辛口のソースと一体になる一品です。

特にもやしとアンコウの組み合わせで絶妙な味と食感を愉しめます。食べた後の残り汁で作る炒めご飯もまた特別です。
ぜひともアレンモクにてお召し上がりくださいませ。